2026年6月21日、福井市に新たなグルメスポットが誕生します。
石窯食堂 Tsumugi(つむぎ)が福井県庁近くのホテルフクイキャッスル1階にオープンします。
石窯で焼き上げる本格ピザをはじめ、日本ならではの食材や調味料を取り入れた和洋折衷のイタリアンが楽しめる注目の新店です。
ランチやディナーはもちろん、テイクアウトやパーティプランにも対応しており、様々なシーンで利用できそうです。
石窯食堂 Tsumugiとは？
石窯食堂 Tsumugiは、福井県福井市大手2丁目のホテルフクイキャッスル1階にオープンするイタリアンレストランです。
店舗は福井県庁のお堀北側に位置し、店内からは福井城址の景色を眺めながら食事を楽しめるのが特徴です。
同店のコンセプトは、イタリア料理と日本の食文化の融合。
伝統的なイタリアンをベースにしながらも、和の食材や調味料を取り入れたオリジナリティあふれる料理を提供します。
福井市中心部というアクセスの良さもあり、ランチ利用からディナー、観光客の利用まで幅広い需要が期待される新店舗です。
石窯食堂 Tsumugiの注目メニュー
看板メニューは400℃の石窯ピザ
石窯食堂 Tsumugiの一番のおすすめは、本格的な石窯ピザです。
溶岩石を約400℃まで加熱した石窯で焼き上げることで、外は香ばしく、中はもっちりとした食感を実現しています。
高温で一気に焼き上げるため、生地本来の旨みを存分に味わえるでしょう。
和の食材を取り入れた創作イタリアン
同店の特徴は、イタリア料理に和のエッセンスを加えている点です。
ピザにはナスやレンコン、大葉など、日本人に馴染み深い食材を使用。
和と洋の魅力を組み合わせた新しい味わいを楽しめます。
一般的なイタリアンとはひと味違う、石窯食堂 Tsumugiならではのメニューに注目です。
ランチメニューとディナーメニュー
石窯食堂 Tsumugiでは、ランチタイムとディナータイムの両方で営業を行います。
ランチメニュー
ランチの価格帯は税抜1,500円〜2,500円程度。
本格石窯ピザやパスタを中心に、気軽に楽しめるメニューが用意される予定です。
福井市中心部で少し贅沢なランチを楽しみたい人にもお勧めです。
ディナーメニュー
ディナーの価格帯は3,000円〜6,000円程度。
石窯料理や創作イタリアンをゆっくり味わえるため、デートや記念日、会食などにも利用しやすいでしょう。
テイクアウトにも対応
店内での飲食だけでなく、テイクアウトにも対応しています。
自宅で本格石窯ピザを楽しみたい方や、家族へのお土産としても活用できそうです。
さらに団体向けのパーティプランも用意されており、歓送迎会や各種イベントでの利用も期待できます。
アクセス・営業情報
店舗情報
・店舗名：石窯食堂 Tsumugi(つむぎ)
・住所：福井県福井市大手2丁目19-5 ホテルフクイキャッスル1階
・営業時間：11:30〜14:30（L.O.14:00）、17:30〜22:30（L.O.22:00）
・定休日：火曜日
・駐車場：専用駐車場2〜3台、周辺にコインパーキングも有り
・テイクアウト：対応
プレオープン情報
正式オープンに先立ち、6月19日・20日にプレオープンを実施します。
ランチタイムはピザとパスタをそれぞれ1種類ずつ提供。ディナータイムは限定メニューでの営業となる予定です。
オープン前にいち早く訪れたい方は、プレオープンの利用も検討してみてはいかがでしょうか。
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